Rolada ziemniaczana z jajkiem

Ugotowane w mundurkach i obrane ziemniaki przepuścić przez maszynkę. Dodać mąkę, wymieszać. Przygotować farsz z ugotowanego na twardo jajka drobno posiekanego i zmieszanego z przesmażoną cebulką. Na masę ziemniaczanę położyc dwucentymetrową warstwę farszu, po czym zwinąć w roladę na posmarowanej tłuszczem blaszce (można to również zrobić na papierze do pieczenia, a dopiero później umieścić w blaszce). Następnie roladę posmarować ubitym jajkiem, posypać tartą bułką, pokropić tłuszczem, ponakłuwać w dwóch-trzech miejscach i piec w piekarniku aż do utworzenia się rumianej skórki. Gotową roladę pokroić i polać sosem śmietanowym, cebulowym lub grzybowym.