Roladk dwukolorowe

Karkówkę rozkrawamy delikatnie na duży prostokąty płat - rozbijamy tłuczkiem, posypujemy 1 łyżeczką soli i zmielonym kolorowym pieprzem do smaku. Na koniec na płat mięsa i przyprawy rozsypujemy majeranek. Następnie rozcinamy delikatnie filet drobiowy na płat i rozbijamy by nabrał kształt rozbitej karkówki. Nakładamy filet na karkówkę, posypujemy drugą łyżeczką soli, ponownie kolorowym pieprzem i na filet rozsmarowujemy przeciśnięty czosnek. Tak przygotowane mięsa zwijamy razem w roladę, związujemy nitką by się nam nie rozwaliła. Do garnka przekładamy smalec na rozgrzany kładziemy roladę podsmażamy aż zrumieni się - następnie podlewamy wodą i dusimy około 1 godziny.