Roladki w galarecie Beatki

W gorącym bulionie rozmieszać żelatynę i odstawić do stężenia. Żółty ser zetrzeć na tarce o średnich otworach. Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek umyć, odsączyć i drobno pokroić. Serek topiony rozgnieść w miseczce widelcem. Dodać jajka, żółty ser i dobrze wymieszać. Na koniec dodać szczypiorek i oczyszczoną, umytą i pokrojoną w drobną kostkę paprykę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany farsz nakładać na plastry szynki.Każdy zwinąć w roladkę. Układać na półmisku i zalać tężejącą galaretką.