Roladki z kaniami panierowane w otrębach

Przygotować farsz. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Kapelusze kani też pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i usmażyć pokrojone kanie i cebulę, do smaku doprawić solą i pieprzem. Pierś pokroić wzdłuż w nie za cienkie plastry i delikatnie roztłuc, oprószyć solą i pieprzem. Następni na każdy plaster mięsa położyć ok łyżki farszu i zwinąć w roladkę.Gotowe roladki panierować w roztrzepanym jajku i otrębach, usmażyć na oleju. Podawać z dowolnymi dodatkami.