Kanie zapiekane z pieczarkami i serem

Z kani odcinam nóżki, a kapelusze dokładnie oczyszczam. Jajko roztrzepuję, a kapelusze kani delikatnie posypuję z obu stron solą i pieprzem. Zanurzam grzyby najpierw w rozmąconym jajku, a potem w mące. Smażę kanie na rozgrzanym oleju na patelni na ciemnozłoty kolor. Usmażone osączam na ręcznikach papierowych z nadmiaru tłuszczu. Na każdy kapelusz wykładam łyżkę uduszonych pieczarek, plaster sera i wstawiam na 10 minut do gorącego piekarnika lub do mikrofalówki i piekę, aż ser się rozpuści. Podaję z ketchupem.