Rolady z szynki wieprzowej

Cebulę, ogórki, paprykę i kiełbasę obrać i pokroić w kostkę lub w paseczki.

Mięso podzielić na grubsze plastry i rozbić na cienkie płaty, każdy płat posmarować musztardą, oprószyć solą i pieprzem.

Na każdy nałożyć obraną pokrojoną w prążki cebulę, pokrojoną w paski kiełbasę oraz ogórki. Zwinąć w ruloniki czyli rolady i obwinąć nicią kuchenną albo spiąć szpilkami do rolad.

Rolady podsmażyć na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem tłuszczu.

Po podsmażeniu zmniejszyć ogień i zrumienione rolady smażyć do miękkości pod przykryciem podlewając w razie potrzeby ciepłą wodą.

Po upieczeniu rolady wyjąć a z powstałego płynu przygotować sos.

Podawać z kluskami oraz ulubioną kapustą czy surówką.