Sposób przygotowania:
Rosół z gołębiaETAP 1:
Tuszki gołębie dokładnie umyć i włożyć do garnka. Wlać ok. 1,5-2 l wody, posolić i zagotować. Gotować około godziny i w między czasie zbierać szumowiny.
W między czasie obrać marchewki, pietruszkę i selera, oczyścić pora i obrać cebule i opalić je nad palnikiem gazowym.
Gotowe warzywa wrzucić do wywaru z gołębia. Dodać przyprawy i gotować kolejną godzinę.
W trakcie gotowania włożyć gałązkę natki pietruszki w całości i doprawić solą i pieprzem.
Po ugotowaniu rosół przecedzić od warzyw i mięsa. Podawać z makaronem.
