Rosół z kaczki

Kaczkę bez udek i piersi umieszczamy w garnku i zalewamy wodą. Zagotowujemy i zdejmujemy szumy.

Dodajemy oczyszczone marchewki, pietruszki, selera i pora. Wkładamy też kilka gałązek lubczyku, liście laurowe i przypieczoną cebulę.

Gotujemy na bardzo małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, a rosół bardzo esencjonalny.

Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Podajemy z makaronem i warzywami.