Ruloniki z szynki

Na każdym plasterku szynki rozsmarować łyżkę serka mascarpone, położyć jednego ogórka korniszonego i zwinąć w rulonik, położyć na talerzu (zwinięciem w dół talerza). Żelatynę rozpuścić w wywarze rosołu. Tężejącą żelatynę przelać ostrożnie na szynkowe ruloniki, przyozdobić marchewką, pietruszką, odstawić do stężenia.