Ryba duszona z cebulą

Rybę sprawić, pokroić w dzwonka, osolić, oprószyć pieprzem, ułożyć w płaskim rondlu na rozgrzanym tłuszczu. Na wierzch dać startą na tarce o drobnych oczkach cebulę. Dusić pod przykryciem ok. 20 minut.. Jeśli trzeba- podlać 3 łyżkami wody.. Mąkę rozmieszać z 1/8 litra zimnej wody, zagotować. Dodać śmietanę, sok z cytryny. Wymieszać z rybą, potrząsając rondlem.Dusić jeszcze kilka minut. Wyłożyć na głęboki półmisek, oblać sosem.