Z pewnością doskonale znasz smak ryby po grecku, jeśli jednak w twoim przepisie nie występuje cynamon oraz rodzynki, koniecznie musisz spróbować tej wersji - smakuje obłędnie!
Składniki:
Sposób przygotowania:
Pracę rozpocznij od przygotowania warzyw: pokrój je w cienkie paseczki lub zetrzyj na tarce od grubych oczkach.
Gotowe danie najlepiej pozostawić w chłodnym miejscu na dzień lub dwa. Przed podaniem możesz posypać je natką pietruszki.
Składniki:
- 500 g dorsza
- 2-3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 nieduży seler
- 2 cebule
- 1 por
- Kilka łyżek kaszy manny
- Olej lub oliwa
- 2 liście laurowe
- Kilka ziarenek ziela angielskiego
- Kilka ziarenek czarnego pieprzu
- 1 mały koncentrat pomidorowy
- 1/2 cytryny
- Posiekana natka pietruszki
- Słodka papryka
- Sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Pracę rozpocznij od przygotowania warzyw: pokrój je w cienkie paseczki lub zetrzyj na tarce od grubych oczkach.
-
Skrop rybę cytryną, oprósz pieprzem oraz solą.
-
Delikatnie obtocz rybę w kaszy mannie.
-
Na gorącą patelnię wlej olej, przesmaż cebulę oraz por, dodaj sól. Kiedy warzywa zmiękną dodaj pieprz, ziele angielskie, pieprz, słodką paprykę. Przemieszaj, aby przyprawy lekko się podsmażyły.
-
Dodaj szczyptę cynamonu oraz koncentrat pomidorowy. Nie zapomnij o rodzynkach! Przemieszaj całość, przykryj przykrywką i duś na niewielkim ogniu ok. 20 minut.
Jeżeli uznasz, że warzywa zbyt mocno się przypiekają, dodaj do garnka odrobinę wody.
-
W międzyczasie usmaż rybę na oleju.
-
Usmażoną rybę przełóż do docelowego naczynia, w którym będziesz podawać potrawę.
- Gotowe warzywa dopraw szczyptą cukru i odrobiną soli. Przemieszaj je, a następnie wyłóż na rybę.
Gotowe danie najlepiej pozostawić w chłodnym miejscu na dzień lub dwa. Przed podaniem możesz posypać je natką pietruszki.
