Ryba po grecku [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

Ryby to nieodłączny element świątecznego menu, a ryba po grecku pojawia się niemal w każdym domu podczas Bożego Narodzenia. Sprawdź, jak przygotowuje ją Kasia Bukowska!

Z pewnością doskonale znasz smak ryby po grecku, jeśli jednak w twoim przepisie nie występuje cynamon oraz rodzynki, koniecznie musisz spróbować tej wersji - smakuje obłędnie!

Składniki:
  • 500 g dorsza
  • 2-3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 nieduży seler
  • 2 cebule
  • 1 por
  • Kilka łyżek kaszy manny
  • Olej lub oliwa
  • 2 liście laurowe
  • Kilka ziarenek ziela angielskiego
  • Kilka ziarenek czarnego pieprzu
  • 1 mały koncentrat pomidorowy
  • 1/2 cytryny
  • Posiekana natka pietruszki
  • Słodka papryka
  • Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Pracę rozpocznij od przygotowania warzyw: pokrój je w cienkie paseczki lub zetrzyj na tarce od grubych oczkach.
  1. Skrop rybę cytryną, oprósz pieprzem oraz solą.
     
  2. Delikatnie obtocz rybę w kaszy mannie.
     
  3. Na gorącą patelnię wlej olej, przesmaż cebulę oraz por, dodaj sól. Kiedy warzywa zmiękną dodaj pieprz, ziele angielskie, pieprz, słodką paprykę. Przemieszaj, aby przyprawy lekko się podsmażyły.
     
  4. Dodaj szczyptę cynamonu oraz koncentrat pomidorowy. Nie zapomnij o rodzynkach! Przemieszaj całość, przykryj przykrywką i duś na niewielkim ogniu ok. 20 minut.

    Jeżeli uznasz, że warzywa zbyt mocno się przypiekają, dodaj do garnka odrobinę wody.
     
  5. W międzyczasie usmaż rybę na oleju.
     
  6. Usmażoną rybę przełóż do docelowego naczynia, w którym będziesz podawać potrawę.
     
  7. Gotowe warzywa dopraw szczyptą cukru i odrobiną soli. Przemieszaj je, a następnie wyłóż na rybę.

Gotowe danie najlepiej pozostawić w chłodnym miejscu na dzień lub dwa. Przed podaniem możesz posypać je natką pietruszki.

Cykle:

Kasia Gotuje


POLECANE