Ryba po turecku

21 lut 2017 16:57

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

To danie obowiązkowo gości na moim stole, przy wszelkich uroczystościach i imprezach. Ryba w połączeniu z brzoskwiniami w słodko-kwaśnym sosie smakuje każdemu.

Składniki:

Ryba po turecku

1 kg mrożonych filetów z mintaja
1 puszka brzoskwiń w syropie
1 mały (200g) ketchup łagodny
1/2 saszetka dobrej jakości przyprawy do ryb
2 papryki czerwone
2 duże cebule
1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej
ok 4 łyżki mąki
szczypta pieprzu
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Ryba po turecku

Doprawianie ryby

Rybę rozmrozić przez noc w lodówce. Umyć, osuszyć dokładnie i natrzeć przyprawą do ryb. Odstawić na 15 minut.

Zobacz film: Zupa rybna

Przygotowanie sosu

Pokrojoną w pióra cebulę wrzucić na rozgrzany olej i doprawić przyprawą uniwersalną. Zeszklić na rumiano.

Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i smażyć 5 minut od czasu do czasu mieszając. Dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie, syrop z brzoskwiń i ketchup. Wymieszać, poddusić 10 minut na wolnym ogniu.

Doprawić sos pieprzem i jeśli brzoskwinie były kwaskowe, płaską łyżeczką cukru. Zamieszać i zdjąć z ognia.

Smażenie ryby

Płaty mintaja podzielić na pół, obtaczać w mące. Smażyć na rozgrzanym oleju po 2-3 minuty z każdej strony.

Na dnie miski układać warstwami 2 kawałki mintaja, sos, mintaj, sos, mintaj sos. Smacznego!