Ryba w warzywach

28 gru 2016 20:57

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Rybę w warzywach często przygotowuję nie tylko na Święta, ale także na rodzinne uroczystości. Kilka chwil i danie jest gotowe.

Składniki:

Ryba w warzywach

Podstawowe składniki

1/2 kg filetu z dorsza lub morszczuka
1 słoik ogórków konserwowych
1 słoik marynowanej papryki
2 duże cebule
sok z cytryny

Ciasto do ryby

2 szklanki pszennej mąki
1 jajko
1 łyżka wegety
1 szklanka wody

Sos

2 szklanki wody
4 łyżki cukru
4 łyżki octu
1 szklanka oleju
1 łyżeczka soli
1 mała puszka koncentratu pomidorowego (ok. 70g)
4 łyżki pikantnego keczupu

Sposób przygotowania:

Ryba w warzywach

Przygotowanie ryby

Rybę myjemy, osuszamy. Kroimy na kawałki. Skrapiamy sokiem z cytryny. Odstawiamy na godzinę.

Z mąki, jajka, wegety i wody przygotowujemy ciasto. Ciasto jest dość gęste.

Zanurzamy w nim kawałki ryby i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Zobacz film: Galette z warzywami

Przygotowanie warzyw

Ogórki konserwowe, paprykę marynowaną i cebule kroimy w drobną kostkę. Wszystko razem mieszamy.

Układanie warstw

W misce układamy warstwami: wymieszane warzywa i kawałki ryby. Na wierzchu rozkładamy warzywa.

Przygotowanie sosu

Wodę gotujemy z cukrem, octem, olejem, solą, koncentratem i keczupem. Gorącą zalewą zalewamy rybę z warzywami. Czekamy, aż ryba przestygnie, a zalewa się wchłonie.

Następnie schładzamy w lodówce.