Ryba zapiekana z marchewką

Rybę umyć i pokroić na kawałki dowolnej wielkości (jeśli jest zamrożona, to najpierw ją odmrozić). Marchewki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Naczynie żaroodporne posmarować oliwą z oliwek, po czym ułożyć w nim kawałki ryby. Dokładnie oprószyć solą, następnie pokryć całość startą marchewką, posiekaną natką pietruszki i drobno startym serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez ok. 20 minut.