Świąteczna ryba na sposób grecki z warzywami

29 gru 2015 10:01

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 8

ocena: 4/5 głosów: 13

Jedno z ulubionych dań w moim domu. Nie może jej zabraknąć na wigilijnym stole. Do warzyw oprócz koncentratu daję ketchup co daje jej ciekawego smaku.

Składniki:

Świąteczna ryba na sposób grecki z warzywami

ryba

1 kg dowolnej ryby ( u mnie morszczuk)
sól, pieprz
mąka, jajka, tarta bułka do panierowania
tłuszcz do smażenia

warzywa

50 dag marchwi
50 dag pietruszki
50 dag selera
4-5 dużych cebul
10 łyżeczek koncentratu pomidorowego
10 łyżek ketchupu (najlepiej pikantnego)
4 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
sól, pieprz, cukier

Sposób przygotowania:

Świąteczna ryba na sposób grecki z warzywami

Przygotowanie ryby 1

Rybę dzielimy za pomocą noża na mniejsze części.

Zobacz film: Pulpety w sosie koperkowym

Przygotowanie ryby 2

Każdy kawałek fileta solimy i pieprzymy z każdej strony. Rybę panierujemy kolejno w mące, jajku i tartej bułce.

Przygotowanie ryby 3

Smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor.

Przygotowanie warzyw 1

Warzywa oczyszczamy i obieramy ze skórki. Ścieramy na tarce na dużych oczkach.

Przygotowanie warzyw 2

Cebule obieramy i kroimy w drobniutką kostkę. Szklimy na maśle. Dodajemy resztę warzyw. Dusimy do miękkości. Dodajemy ziele, liście. Dokładamy ketchup i koncentrat. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.

Przygotowanie końcowe 1

Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy część warzyw. Układamy warstwami na przemian rybę i warzywa. Ostatnią warstwą powinny być warzywa. Przed podaniem podgrzewamy w piekarniku.