Rybka z warzywami

Filety rybne opłukać i osuszyć. Oprószyć z obu stron solą i pieprzem. W miseczce roztrzepać jajko, dodać parmezan tarty i wymieszać. Rozgrzać olej. Rybę obtaczać w jajku a następnie bułce tartej. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Fasolkę szparagową i kukurydzę ugotować al dente w osolonej wodzie. Szparagi umyć i osuszyć. Obciąć twarde końcówki. Gotować najlepiej na stojąco w osolonej wodzie. Wody nalewamy tyle by nie przykryły główek. Dojdą pod wpływem pary. Gotować pod przykryciem ok 8 minut. Warzywa odcedzić i podawać z rybą. Warzywa można polać masłem. Smacznego:)