Rydze duszone z porem w sosie serowym

Rydze oczyścić, opłukać wodą. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła. Na patelnię wrzucić rydze. Smażyć tak długo, aż cały płyn odparuje. Por oczyścić, pokroić w ćwierć plasterki. Czosnek pokroić w plasterki. Do grzybów dodać por, czosnek, resztę masła, listki tymianku, trochę soli i pieprzu. Smażyć dalej, co chwilę mieszając, aż por zmięknie. Do tego dodać serek topiony (użyłam serka z cebulą i szczypiorkiem) i ketchup, wlać pół szklanki wody. Dusić bez przykrycia na średnim ogniu, a serek się roztopi. Każdą porcję grzybów z porem, po przełożeniu na talerzyki, posypać posiekaną dymką.