Ryż po meksykańsku wg V_kuchareczka

Na rozgrzanym oleju smażyć czosnek i pokrojoną cebulę, ale nie rumieniąc ich. Wsypać surowy jeszcze biały ryż i całość smażyć i mieszać do momentu aż stanie się zeszklony. Następnie należy dodać pokrojone w kostkę mięso i wędlinę. Osobno podsmażyć pieczarki, dodać do całości, zamieszać, dodać pokrojoną paprykę, groszek konserwowy, papryczkę chilli pokrojoną w ósemki oraz koncentrat pomidorowy, wszystko razem wymieszać, zalać całość 2,5 szklanki wrzątku, gotować do momentu aż woda zostanie wchłonięta, a ryż stanie się miękki.