Ryżowe placuszki dla dzieci

Paprykę myjemy pod bieżącą wodą, sparzamy wrzątkiem, ściągamy skórkę. Oczyszczamy z gniazda nasiennego. Tak przygotowaną paprykę kroimy w drobną kostkę. W lekko osolonej wodzie gotujemy ryż. Po ugotowaniu, przekładamy do miseczki, dodajemy paprykę, jajko oraz mąkę. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dorzucamy pokrojony na bardzo drobno szczypiorek. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać oliwę i nakładać masę. Placuszki należy smażyć z obu stron na złoty kolor. Placuszki podajemy na ciepło. Smacznego.