Domowe sushi

ETAP 1:

Przygotowujemy ryż. Przesypujemy go na sitko i płuczemy dokładnie przez kilkanaście minut. Następnie ryż zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na pół godziny.
Po tym czasie ryż przepłukujemy raz jeszcze i przekładamy do garnka. Wlewamy 600 ml wody filtrowanej. Ryż gotujemy przez 15 minut, a następnie trzymamy w garnku jeszcze przez 15 minut. Po tym czasie ryż łączymy z zalewą przygotowaną z octu, cukru i soli.
Ryż z zalewą podgrzewamy chwilę razem.

Przygotowujemy dodatki. Ryby dzielimy na kawałki. Warzywa myjemy. Paprykę i ogórek kroimy w długie paseczki. Obrane mango kroimy na kawałki.

ETAP 2:

Do zwijania sushi możemy wykorzystać specjalną matę do sushi. Układamy na niej kawałek folii spożywczej i płat nori. Na połowie płata nori układamy porcję ryżu, nad ryżem rozsmarowujemy trochę serka.

Na ryżu układamy dodatki, np. łososia, paprykę, ogórek i mango lub makrelę, paprykę, szczypiorek. Ryż i dodatki posypujemy czarnym sezamem.

ETAP 3:

Całość zwijamy starannie w rulonik.

ETAP 4:

Rulonik sushi kroimy ostrym nożem na poszczególne porcje.

Sushi podajemy z wasabi, marynowanym imbirem i sosem sojowym.