Sałatka alzacka

cykorie myjemy, kroimy na kawałki. Fasolkę gotujemy w lekko osolonej wodzie. Rzodkiewkę kroimy w plasterki. Mieszamy wszystkie składniki, solimy, pieprzymy, skrapiamy octem winnym lub sokiem z cytryny oraz oliwą z oliwek.