Salatka do gyrosu - tzatziki

Ogorek umyc, niekoniecznie obrac (zalezy od swiezosci i grubosci skorki) Zetrzec na drobnej tarce i posolic dobrze. Dodac rozgnieciony czosnek, odczekac az pusci sok. Nastepnie odcedzic na sitku. Przelozyc do miski i dodac jogurt, przyprawic bialym pieprzem, octem i oliwa. dodac koperek i dosmakowac. Powinno byc dobrze slone, ostre od czosnku i kwaskowate. Salate lodowa umyc, pokroic w duze kwadraty. Posolic, popieprzyc. Dodac pokrojony szczypiorek, pol lyzeczki cukru, sok z cytryny. Calosc wymieszac, nalozyc do odpowiedniej miseczki, obok pare lyzek tzatzikow i kielki. Dla dekoracji posypac swiezo zmielonym czerwonym pieprzem. Do tego gyros z ryzem lub inne danie :)