Sałatka garnirowana boczkiem

Kapustę oczyścić, poszatkować. W dużym garnku zagotować 2 litry osolonej wody, włożyć kapustę. Gotować 4 minuty, po czym odcedzić kapustę. Boczek pokroić w kostkę i wysmażyć na patelni. Wino wymieszać z octem winnym i miodem, kminkiem, szczyptą białego pieprzu i soli. Dodać olej, zamieszać. Osączoną kapustę włożyć do miski, polać sosem dodać skwarki z boczku, wraz z tłuszczem. Miskę przykryć i odstawić na godzinę.