Sałatka jajeczna z fasolą

Jajka gotujemy na twardo w mocno osolonej wodzie (zapewni nam to łatwiejsze obieranie skorupki oraz zapobiegnie pękaniu jaj). Studzimy, obieramy, kroimy w ósemki. Paprykę myjemy, rozkrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w kawałki. Fasolkę odsączamy z wody, mieszamy z papryką oraz z posiekanym drobno szczypiorkiem. Majonez łączymy z jogurtem, dodajemy do fasoli i papryki, solimy, doprawiamy pieprzem, mieszamy dokładnie. Sałatkę nakładamy na salaterek, na każdej układamy ósemki jaj. Oprószamy czerwoną papryką. Smacznego!