Sałatka jajeczno-szparagowa

Szparagi cienko obrać, na końcach grubiej, pokroić. Zagotować 1 litr osolonej wody, dodać szparagi i kostki cukru, gotować 25 minut, ostudzić. Jajka ugotować na twardo, ostudzić zimną wodą i obrać ze skorupek, pokroić w plastry. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i posiekać, wymieszać z octem, olejem, solą i bialym pieprzem. Otrzymany sos dodać do odcedzonych szparagów, ostrożnie wymieszać z wcześniej pokrojoną w paski wędzonką i plasterkami jajek. Rzeżuchę oplukać pod zimną wodą, osuszyć i udekorować nią salatkę. Podawać z bagietką.....