Sałatka ryżowa z fasolką szparagową i rzodkiewką

Ryż gotujemy w osolonej wodzie, a gdy trochę przestygnie, wrzucamy do miski. Jajka gotujemy na twardo, a następnie kroimy w kostkę i dodajemy do ryżu. Dodajemy również rzodkiewkę pokrojoną w ćwierćplasterki.

Fasolkę gotujemy w osolonej wodzie, a gdy ostygnie, kroimy na połówki i dodajemy do reszty składników.

Dodajemy odsączoną z zalewy soczewicę oraz posiekaną natkę.

Przygotowujemy sos:

Mieszamy oliwę z sosem sałatkowym. Polewamy sałatkę i doprawiamy ją pieprzem.