ajrinwu

ajrinwu

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 240]

Sałatka szwedzka z cukinii na zimę

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Ta sałatka smakuje wyśmienicie jako dodatek do obiadu albo do kanapek. Świetny pomysł na cukinię do słoiczków.

Sałatka szwedzka z cukinii na zimę Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sałatka szwedzka z cukinii na zimę

 

  • 2 młode cukinie duże, żółte
  • 2 młode cukinie duże zielone
  • trzy duże marchewki
  • dwie duże cebule
  • szklanka oleju rzepakowego,
  • szklanka cukru
  • szklankę octu
  • pół łyżeczki gorczycy,
  • kilka ziarenek kolendry,
  • pół łyżeczki kardamonu,
  • około dwie łyżki soli

Sposób przygotowania:

Sałatka szwedzka z cukinii na zimę
Cztery duże, młode cukinie przekroić na części i poszatkować na tarce. Trzy duże marchewki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dwie duże cebule przekroić na pół i także poszatkować. Wszystkie warzywa wymieszać i dobrze nasolić. Odstawić na dwie godziny, żeby warzywa zmiękły i puściły sok.

Do warzyw dodać szklankę oleju rzepakowego, szklankę cukru, szklankę octu. Pół łyżeczki gorczycy, kilka ziarenek kolendry, pół łyżeczki kardamonu. Wszystko dobrze wymieszać i nakładać do słoiczków razem z powstałą zalewą.

Pasteryzować około 15 minut.
Sałatka szwedzka z cukinii na zimę.
Dwie duże młode cukinie przekroić na cztery części i zetrzeć na tarce.
Sałatka szwedzka z cukinii na zimę.
Trzy duże marchewki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Sałatka szwedzka z cukinii na zimę.
Dwie duże cebule przekroić na pół i poszatkować.
Sałatka szwedzka z cukinii na zimę.
Do warzyw dodać szklankę oleju rzepakowego, szklankę cukru, szklankę octu. Pół łyżeczki gorczycy, kilka ziarenek kolendry, pół łyżeczki kardamonu.