bogusia82

bogusia82

Złoty Ekspert
[Przepisów: 835]

Sałatka z cukinii na zimę

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 10

Bardzo smaczna sałatka z cukinii, papryki cebuli i marchewki. Możemy ja wykorzystać do obiadu do drugiego dania.

Sałatka z cukinii na zimę

Składniki:

Sałatka z cukinii na zimę

 

  • 4 kilogramy cukinii
  • 2 kilogramy cebuli
  • 1 kilogram marchewki
  • 2 papryki czerwone
  • 2 łyżki soli
  • Zalewa:
  • 4 szklanki wody
  • 1 szklanka octu
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki vegety
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 6 listków laurowych
  • 1 łyżka pieprzu świeżo zmielonego
  • 1 łyżka gorczycy

Sposób przygotowania:

Sałatka z cukinii na zimę
Cukinię obieramy, usuwamy gniazda nasienne, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Marchewki obieramy i również ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Cebulę obieramy i kroimy w pół plastry. Wszystko przekładamy do miski, solimy, dokładnie mieszamy, pozostawiamy na godzinę. Sałatkę odciskamy z nadmiaru soku, składniki zalewy zagotowujemy, gorącą zalewą zalewamy sałatkę, pozostawiamy do ostygnięcia.

Przekładamy do umytych i wyparzonych słoików. Pasteryzujemy 15 minut od momentu zagotowania.

Tagi:

cukinia