WanilioweImprowizacj

WanilioweImprowizacj

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2002]

Sałatka szwedzka z papryką

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Kolejna sałatka ogórkowa na zimę do słoików. Tym razem sałatka szwedzka z papryka, cebulą i marchewką.

Sałatka szwedzka z papryką Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Sałatka szwedzka z papryką

 

  • ok. 1,5 kg ogórków gruntowych
  • 0,5 kg cebuli
  • 25 g marchewki
  • 1 papryka czerwona
  • pęczek koperku
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
  • 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
  • Zalewa:
  • 1/3 szkl. octu
  • 1/3 szkl oleju
  • 1/3 szkl. cukru

Sposób przygotowania:

Sałatka szwedzka z papryką

ETAP 1:

Ogórki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki razem ze skórką. Cebule obrać, pokroić w półplasterki i dodać do ogórków. Wymieszać z solą i odstawić na godzinę. Po tym czasie zlać sok który puściły warzywa. Dodać startą na grubych oczkach marchew, pokrojoną w paseczki paprykę i rozgnieciony czosnek. Wymieszać. Składniki zalewy umieścić w garnku i mieszając zagotować. Zalać sałatkę i wymieszać. Odstawić na 10 godzin. Po tym czasie nalożyć do słoików. Zakręcić. Pasteryzować 15 minut. Odwrócić do góry dnem i wystudzić. Wynieść w chłodne miejsce.

Sałatka szwedzka z papryką
Sałatka po pasteryzacji odwrocona do góry dnem
Sałatka szwedzka z papryką
Sałatka po 10 godzinach nałożona do słoików
Sałatka szwedzka z papryką
Wszystkie warzywa wymieszane z gorącą zalewą
Sałatka szwedzka z papryką
Papryka, marchew i czosnek dodane do ogórków z cebulą
Sałatka szwedzka z papryką
Pokrojone ogórki i cebule umieszczone w misce