Sałatka tuńczykowa z jajkiem i warzywami

-Bakłażan, cukinię umyć i pokroić w cienkie plastry.

-Z papryki usunąć gniazdka nasienne, przekroić na połówki.

-Przygotowane warzywa posmarować delikatnie oliwą i grillować na patelni do miękkości.

-Warzywa pokroić na mniejsze kawałki /paprykę w paseczki/ i przełożyć do miski.

-Jajka ugotować na twardo, obrać i przekroić na ćwiartki.

-Pomidorki sparzyć, zdjąć skórkę i przekroić na połowę. -Cebulę drobno posiekać.

-Do warzyw dodać tuńczyka odsączonego z oleju, pokrojone oliwki, pomidory , cebulkę.

-Posolić, posypać świeżo zmielonym pieprzem i delikatnie wymieszać.

-Na wierzchu ułożyć ćwiartki jajek.

-Z oliwy ziół i octu przygotować sos sałatkowy/ wystarczy składniki umieścić w zamykanym pojemniczku i energicznie wymieszać/.

-Przygotowanym sosem polać sałatkę.

-Ozdobić listkami rukoli.

-Sałatkę podawać schłodzoną z dodatkiem pieczywa.