Sałatka wiosenna z kaszą i kurczakiem

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę, wrzucić na patelnie, dodać łyżkę oleju i przyprawę. Wymieszać i usmażyć na rumiano. Wystudzić. Sałaty umyć, osuszyć i poszarpać. Rozłożyć na 2 talerzach. Na wierzch rozsypać kasze gryczaną i usmażonego kurczaka. Następnie obrać ogórka, pokroić w kostkę i posypać sałatkę. Rzodkiewki umyć, osuszyć, odciąć ogonki i pokroić w kostkę. Kukurydze osączyć. Warzywa wyłożyć na sałatkę. Na koniec oprószyć całość świeżo mielonymi: solą i pieprzem, połać oliwą i sosem balsamicznym