Sałatka z anchois

Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w ósemki. Paprykę umyj, osusz, oczyść z nasion. Miąższ pokrój w kostkę. Liście sałaty opłucz. Umyj ogórka i przekrój na pół, wydrąż nasiona. Miąższ ogórka i oliwki pokrój. Anchois osącz, wymieszaj z jajkami, ogórkiem, oliwkami i papryką. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Liście sałaty ułóż na półmisku. Do każdego nałóż porcję przygotowanej sałatki. Udekoruj kleksem majonezu i opłukanymi, otrzepanymi z wody gałązkami natki pietruszki.