Sałatka z bakłazana

Bakłażana obrać pokroić pokroić w plastry i przez 5-7 minut dusić na rozgrzanym oleju . Na chwilę przed końcem duszenia dodać drobno posiekana cebulę , Jabłko pokroić w kostkę ,a jajka posiekać . Wystudzonego bakłażana połączyć z groszkiem , jabłkiem oraz jajkami i doprawić do smaku solą , cukrem oraz sokiem z cytryny . Wymieszać sałatkę polać sosem przygotowanym z majonezu wymieszanego ze śmietana , musztardą oraz roztartym sosem .