Sałatka z bobu po belwedersku

Bób opłukać, zalać wrzącą wodą, ugotować pod przykryciem. pod koniec gotowania posolić. Następnie odcedzić, osączyć, obrać. Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, pokrajać w kostkę. wymieszać z bobem, koncentratem pomidorowym, majonezem i posiekaną natką pietruszki. Doprawić do smaku.