A.B.

A.B.

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 259]

Sałatka z brokułem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 4/5 głosów: 4

Lekka sałatka wymyślona pod wpływem pozytywnych wibracji i ...odkładającego się tłuszczyku tu i ówdzie :)

Sałatka z brokułem

Składniki:

Sałatka z brokułem

Na salatke;

  • 1 brokul
  • 1 szklanka kaszy kukus
  • 1 kostka warzywna
  • sol
  • 1 kiwi
  • 1/2 ogorka
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1 mozarella
  • 2 cm plaster wedliny(nie jest konieczna)
  • 2cm plaster zoltego sera
  • 4 rzodkiewki
  • 1 gruszka
  • szczypiorek

Sposób przygotowania:

Sałatka z brokułem

Kasze kuskus zalewamy bulionem warzywnym tak by płyn pokrywał suche 1 centymetrowa warstwa, odstawiamy, aby napęczniała, następnie studzimy. Odgotowujemy brokuł w lekko osolonej wodzie, tak aby nie rozpadły się różyczki, kilka minut całkowicie wystarczy. Trudno dokładnie określić czas, wiec trzeba pilnować. 

Dokładnie myjemy ,obieramy owoce i warzywa, mozzarelle wyjmujemy z płynu, by lekko osiąkła. Pół ogórka kroimy w pół plasterki, odcedzamy kukurydze z puszki. Kroimy drobno w kostkę ser żółty  także kiwi, gruszkę kroimy na 4-6 części wydrążając gniazda nasienne.

Do przestudzonej kaszy, dodajemy różyczki  brokuł, ser, pół  mozzarelli  pokrojonej drobno, pół puszki kukurydzy, kiwi, ogórek, mieszamy. W tym momencie możemy dodać kawałek drobno pokrojonej w kostkę wędliny, ale nie jest to konieczne ;)  

Całość doprawiamy, dekorujemy cząstkami gruszki i plastrami mozzarelli, całość posypujemy tartą na grubych oczkach rzodkiewką i szczypiorkiem.

Smacznego!