Sałatka z dyni na sposób grecki

Dynię obrać, oczyścić z pestek i włókien, pokroić na większe kawałki, posolić, oprószyć mąką i obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju, ostudzić. Warzywa pokroić w słomkę, zetrzeć, dodać posiekana cebulę i poddusić na oleju do miękkości, dodać przyprawy i koncentrat pomidorowy. Ostudzonym sosem jarzynowym zalać dynię.