Sałątka z filetami kaczki

Przygotuj sos: wymieszaj oba octy, dodaj sól, pieprz, cukier i ucierać aż sól i cukier rozpuszczą się. Połączyć z olejem. Sos ochłodzić. Rukolę opłukać, osuszyć. Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki. Mięso pokroić w plastry. Składniki wymieszać i polać sosem.