Sałatka z grzybów leśnych ( na zimę )

Cebulę obrać , wypłukać , pokroić w pół krążki , zeszklić na oleju . Grzyby oczyścić , dobrze wypłukać , pokroić na mniejsze kawałki , zalać wodą i zagotować , odcedzić , wypłukać . Grzyby dodać do podsmażonej cebuli , dusić około 5-10 minut . Dodać koncentrat pomidorowy , ocet , sól , cukier , pieprz , wszystko razem zagotować .Jeśli sałatka jest mało ostra można dosmaczyć . Gorącą sałatkę wkładać do słoiczków , pasteryzować 15 minut.