Sałatka z jajek z brokułami lub kalafior

Jajka obrac ze skorupek, pokrajać w kostkę. Ugotowany i ostudzony kalafior lub brokuły podzielić na różyczki, "łodyżki" pokrajać. Żółtko rozetrzeć drewnianą łyżką, ucierać dodając stopniowo mleko. Przyprawić sokiem z cytryny i solą. Na srodku salaterki ułożyć jajka, spiętrzając. Obłożyć dookoła rozdrobnionymi warzywami, równomiernie skropić przygotowanym sosem i posypac koperkiem. Podawać z dodatkiem ciemnego pieczywa lub bez dodatków.