Sałatka z kalafiorem, cukinią i pomidorami

18 sie 2014 19:38

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 7

Bardzo lubię kalafior, szczególnie półtwardy i chrupiący podany w sałatkach. Świetnie komponuje się słodkimi, soczystymi pomidorkami i kwaśnym kremem balsamicznym. Dodatek oliwy z oliwek zapewnia dobre wchłanianie witamin.

Sałatka z kalafiorem, cukinią i pomidorami

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Sałatka z kalafiorem, cukinią i pomidorami

(na 2 duże porcje)
½ kalafiora
około 20-30 pomidorów koktajlowych
średnia cukinia
płatki papryki
oliwa z oliwek
krem balsamiczny
sól, cukier

Sposób przygotowania:

Sałatka z kalafiorem, cukinią i pomidorami

Kalafior myjemy. Dzielimy na małe różyczki. Gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i łyżeczki cukru na półtwardo. Studzimy. Pomidorki myjemy. Obrywamy szypułki.Cukinie myjemy i obieraczka do warzyw obieramy cienkie plasterki. Zawijamy w ruloniki. Na talerzach układamy kalafior. Pomiędzy niego wkładamy ruloniki cukinii. Posypujemy pomidorkami koktajlowymi i płatkami papryki. Skrapiamy oliwa z oliwek oraz kremem balsamicznym.