Sałatka z kapusty czerwonej na bulionie

Kapustę zetrzeć na drobnej tarce. Kostkę bulionu zagotować w wodzie, zalać kapustę i zostawić na godzinę pod przykryciem. Z soku z cytryny, miodu, oleju i musztardy zrobić zaprawę, doprawić ją solą i pieprzem. Jabłka zetrzeć razem ze skórką i wymieszać z zalewą i posiekaną zieloną pietruszką. Kapustę dobrze odsączyć i wszystko razem wymieszać.