Sałatka z koprem włoskim i granatem

28 sty 2013 18:52

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Choć zimowa porą zdecydowanie wolę wrzywa gotowane i sezonowe to często nachodzi mnie ogromna ochota na tego rodzaju sałatki...

Składniki:

Sałatka z koprem włoskim i granatem

kilka kiści świeżego szpinaku
1 owoc kopru włoskiego
1/2 granata
2 łyżki oliwy z oliwek/lub inny ulubiony olej/
1-2 łyżki octu balsamicznego
1/2 łyżeczki nasion kminku rzymskiego/finocchio/
sól i pieprz do smaku
prażone płatki migdałowe do dekoracji

Sposób przygotowania:

Sałatka z koprem włoskim i granatem

-Szpinak dokładnie umyć, rozdrobnić i ułożyć w salaterce. -Koper włoski obrać i pokroić w cienkie plastry. -Z granata wyjąć owocowe ziarenka. -Podprażyć delikatnie płatki migdałowe. -Oliwę wymieszać energicznie z octem balsamicznym. -Na szpinaku ułożyć pokrojony koper, dodać owocowe ziarenka, posypać nasionami kopru, a tuż przed podaniem doprawić do smaku solą, pieprzem i polać przygotowanym sosem balsamicznym.Całość posypać płatkami migdałowymi.