Sałatka z kurczaka z pomidorami

Filet z kurczaka opłukać, pokroić w kostkę, posolić, wrzucić na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy. Podlewać wodą i dusić pod przykryciem aż do miękkości. Po uduszeniu - przestudzić. Wymieszać kurczaka z mieszanką sałat, dodać pomidorki koktajlowe, posypać startym parmezanem. Skropić całość oliwą. Doprawić według uznania solą i pieprzem.