Sałatka z makrelą i ryżem.

Ryż gotujemy na sypko w lekko osolonym wrzątku, odcedzamy, a następnie przekładamy z woreczka do miseczki. Kukurydzę osączamy z zalewy. Paprykę dokładnie myjemy, usuwamy gniazda nasienne, miąższ kroimy w kostkę. Z makreli usuwamy ości, a następnie samą rybę kroimy w kostkę. Ogórki kiszone obieramy i również kroimy w drobną kostkę. Do ryżu dodajemy rybę, ogórki, paprykę oraz osączoną kukurydzę, a także majonez, sól oraz pieprz. Całość dokładnie mieszamy i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.