Sałatka z młodych jarzyn

Marchew, rzodkiew i seler ugotować razem w osolonej wodzie. Każdą z pozostałych jarzyn ugotować oddzielnie w osolonej wodzie. Jarzyny ostudzić. Buraki i rzodkiew obrać ze skórki. Wszystkie jarzyny pokroić na owalne kawałki. Przygotować sos winegret. Cebulę drobno posiekać, czosnek rozetrzeć. Wymieszać oliwę z sokiem cytrynowym, solą, pieprzem i ziołami. Dodać cebulę i czosnek. Jarzyny polać sosem, wymieszać. Przygotować sos serowo-ziołowy. Rozetrzeć serek ze śmietaną i przyprawami.