Sałatka z mozzarellą i pokrzywą

30 kwi 2015 21:24

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 5

ocena: 5/5 głosów: 14

Ta sałatka to niczym wiosenna eksplozja witamin. Bukiet warzyw i sałata masłowa z dodatkiem niepozornego chwastu jakim jest pokrzywa. Tworzą przekąskę na różne okazje. Cud miód!

Składniki:

Sałatka z mozzarellą i pokrzywą

1 główka sałaty masłowej
3 pomidory malinowe
1 ogórek wężowy
1 kulka mozzarelli
1/2 pęczka rzodkiewki
garść młodej pokrzywy-same listki
pęczek cienkiego szczypiorku

Sos:
3 łyżki oliwy extra vergine
2 łyżki octu winnego jabłkowego
1 łyżeczka musztardy delikatesowej
2 łyżeczki cukru
sól morska do smaku
szczypta bazylii

Sposób przygotowania:

Sałatka z mozzarellą i pokrzywą

ETAP 1:

Szykujemy składniki sałatki. Warzywa myjemy obieramy. Mozzarellę osączamy z zalewy.

Zobacz film: Odmiany sałat

ETAP 2:

Młodą pokrzywę umieszczamy w durszlaku i przelewamy gorąca wodą, parzymy, osączamy z nadmiaru wody.

ETAP 3:

Sałatę rwiemy, resztę warzyw kroimy dowolnie wg uznania, układamy w półmisku łącznie z listkami pokrzywy i posiekanym szczypiorkiem.
Przyrządzamy sos:
Ocet ucieramy z solą i cukrem, wlewamy oliwę oraz musztardę, dodajemy szczyptę suszonej bazylii, rozprowadzamy trzepaczką do uzyskania jednolitej masy, polewamy sałatkę przed podaniem.
Smacznego!