Sałatka z pekinką

Pekinkę posiekać dość cienko posolić wymieszać i odstawić na 10 min. znowu przemieszać i znowu odstawić (następnie wodę która pod spodem powstanie osączyć), w międzyczasie pomidory sparzyć obrać ze skórki i pokroić w kostkę, ogórka obrać i też pokroić w kostkę, rzodkiewki umyć i pokroić w ćwiartki (jak są większe to w 6 -tki), nać pietruszki posiekać, następnie wszytko włożyć do kapusty, popieprzyć i wymieszać dodając, najpierw sok z połowy cytryny, a następnie oliwę (wedle uznania). Odstawić do lodówki na 15-30 min i gotowe do jedzenia :)