Sałatka z pekinki z jajkami i granatem

31 sty 2019 17:21

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Sałatka z warzyw z jajkami i serem jest bardzo smaczna i sycąca. Można ją podawać z dodatkiem wędliny lub jako samodzielne danie.

Składniki:

Sałatka z pekinki z jajkami i granatem

30 dag kapusty pekińskiej
1/2 brokuła
2 jajka ugotowane na twardo
1/2 papryki marynowanej
2 paluszki sera mozzarella
1/2 szkl kukurydzy konserwowej
2-3 łyżki pestek granatu
1/2 łyżeczki soli
2 szczypty cukru

sos winegret

1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki musztardy
szczypta pieprzu
szczypta soli
szczypta cukru

Sposób przygotowania:

Sałatka z pekinki z jajkami i granatem

ETAP 1:

Brokuł podzielić na różyczki i gotować około 2-3 minuty z dodatkiem soli i cukru, odcedzić, ostudzić.
Kukurydzę osączyć z zalewy.
Kapustę umyć, osuszyć i poszatkować, paprykę pokroić w słupki, jajka obrać, pokroić w ćwiartki.

Zobacz film: Sałatka z brązowym ryżem

ETAP 2:

Przygotować sos winegret:
oliwę wymieszać z musztardą, sokiem z cytryny, pieprzem, szczyptą cukru i soli.
Na półmisek włożyć posiekaną kapustę, dodać paprykę, jajka, brokuł, kukurydzę i pokrojony ser mozzarella. Posypać pestkami granatu, skropić sosem winegret.