Sałatka z pieczoną kaczką

Mięso z kaczki natrzeć solą,pieprzem i przyprawą do gyrosa - odstawić na 15 minut. Przełożyć do naczynia do zapiekania i podlać wodą, dodać listek laurowy. Upiec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 25 minut. Odstawić na chwilę, aby przestygło i pokroić na cienkie plasterki. Sałatę opłukać i odwirować. Wymieszać z mięskiem, porwaną natką pietruszki, obraną i pokrojoną na mniejsze kawałki brzoskwinią. Na koniec polać sosem z pieczenia mięsa.