Sałatka z porem i marynowanymi pieczarkami

Pora pokroić w półkrążki i zasypać 2 łyżkami soli. Odstawić na ok.2 godziny, a następnie wycisnąć goryczkę. Jajka ugotować na twardo i pokroić w drobną kostkę. Paprykę również pokroić w kostkę, a większe pieczarki na połówki. Do porów dodać jajka, paprykę, marynowane pieczarki, odsączoną fasolę czerwoną, majonez, musztardę i koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz ostrą papryką. Podawać z wędliną.